ちょっとかぼちゃを入れるだけで色鮮やか。ゆであずきを最後に混ぜたら薄いマーブルに♪簡単なのに見栄えします。
このレシピの生い立ち
基本のパウンドケーキ（小麦粉：砂糖：卵＝1:1:1)にアレンジを加える時の配合をいろいろ調節していました。
かぼちゃ＆あずきを組み合わせたパウンドケーキのレシピが意外と少なかったのでアップします。
材料
- 無塩バター(マーガリン) 100g
- グラニュー糖 80g
- 卵 2個
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー(BP) 4g
- かぼちゃ 2～3切（90g程度）
- ゆであずき 100g
作り方
-
1
バターは室温に。
かぼちゃはレンチンしてつぶしておく。 -
2
バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
-
3
溶き卵を数回に分けて加え、その度に分離しないようによく混ぜる。
その後かぼちゃを加える。 -
4
粉類をふるいながら加え、さっくり混ぜる。
少し粉っぽさが残るくらいでストップ。 -
5
ゆであずきを加え、大きく数回混ぜたら、型に入れ、180℃40分焼く。
コツ・ポイント
かぼちゃは冷凍でも生でも、皮つきでも皮なしでもＯＫ。
量も結構適当で大丈夫。
わりと甘さ控えめです。
量も結構適当で大丈夫。
わりと甘さ控えめです。
