焼きたてサックサクあとしっとり。うまっ＾～＾このレシピの生い立ちさぶっ、この時期どーしても、甘いもの（あずき）が欲しくなるの＾＾；砂糖減らしたくない。
- 薄力粉 １０ｇ
- アーモンドプードル １００ｇ
- 砂糖 ８０ｇ
- バター ７０ｇ
- 生クリーム １０ＣＣ
- ゆで小豆（缶） １５０ｇ
- 卵 （Ｍ）２個
作り方
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1
型にセパレを吹いて冷蔵庫で冷やす。オーブン１７０℃で余熱しておく。卵バターは室温に
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2
あずき１５０ｇ計っとく。アーモンドプードルと薄力粉は合わせて振るっておく
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3
卵白２個はあわ立て途中砂糖４０ｇを２回に分け入れる角が立つように
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4
別のボールにバターを白くクリーム状にして砂糖４０ｇを２回に分け入れる
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5
バターと砂糖が混ざったら卵黄を１つずつ入れあわ立てる
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6
そこに生クリームをいれ混ぜ
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7
そしてあずきをいれゴムベラでサックリ混ぜる
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8
そこにメレンゲ1/3いれサックリ混ぜる
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9
その後振るった粉を1/2いれサックリ混ぜ
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10
そこにメレンゲ1/2いれサックリ混ぜ
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11
残りの粉を入れサックリ混ぜ混ぜ
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12
残りのメレンゲをいれサックリ混ぜる
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13
絞り袋に生地をいれ
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14
型に流し込みます
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15
台に２～３回打ち付けてオーブン１７０℃で３０分くらい竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり
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16
オーブンから出して台に一度打ちつけ型から出してケーキクラーで冷ます
コツ・ポイント缶ずめのあずき、なので、つぶさないようにゴムベラでサックリ混ぜました。
