あすっこのバター炒め

島根県のオリジナル野菜【あすっこ】アブラナ科の美味しい野菜です。バターとの相性抜群！簡単で美味しいレシピです

材料

  1. あすっこ 4～6本
  2. ベーコン ２枚
  3. 卵 1個
  4. 油 小さじ1
  5. バター 約10グラム
  6. 塩コショウ 少々
  7. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。あすっこをよく洗い、一口大に切り、

    沸騰した鍋に入れて1分～2分茹でる

    さわって少し硬いくらいでよい

    • あすっこのバター炒め作り方1写真
  2. 2

    ベーコン２枚を小さめに切る

    • あすっこのバター炒め作り方2写真
  3. 3

    卵を溶いておく

    • あすっこのバター炒め作り方3写真
  4. 4

    油をフライパンに入れに

    溶き卵をいれて混ぜる

    • あすっこのバター炒め作り方4写真
  5. 5

    かき混ぜて半熟くらいで

    卵を溶いた入れ物に取り出しておく

    • あすっこのバター炒め作り方5写真
  6. 6

    卵を炒めたフライパンにバターを入れに、中火で半分溶かす

    • あすっこのバター炒め作り方6写真
  7. 7

    そこに、あすっこを入れひと混ぜする

    • あすっこのバター炒め作り方7写真
  8. 8

    すぐにベーコンを入れ混ぜ合わせる。ベーコンとバターの塩分があるので、軽く塩コショウする

    • あすっこのバター炒め作り方8写真
  9. 9

    半熟の卵を戻して、混ぜ合わせる。

    • あすっこのバター炒め作り方9写真
  10. 10

    最後にしょうゆを回しいれて出来上がり(*^ー^)ノ♪

    • あすっこのバター炒め作り方10写真

コツ・ポイント

あすっこは炒めるので、さっと茹でる

卵を半熟で一度取り出すのがポイントです

あとは、フライパン一つで簡単にできます

お好みで、カニかまなどを一緒に炒めても美味しいです

Tags:

あすっこ / しょうゆ / バター / ベーコン / 卵 / 塩コショウ / 油

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