あじめし

実家で教わってきました。田舎の味をどうぞ。。。このレシピの生い立ちふつうは炊き込みご飯とレシピ名になると思うのですが、あえて、味飯。田舎の味です。

1. ごぼう 半本
2. にんじん 4/1本
3. シイタケ又はきのこ類 ２個又は一固まり
4. 油揚げ １丁
5. ひじき（水煮缶） 大さじ２
6. しょうゆ（こいくち＋薄口） ４８ｃｃくらい
7. 粉末だし 適量
8. 料理酒 少々

1. 1

   ご飯３合を炊飯器にいれ、しょうゆを入れてから、水を三合のメモリまで入れる（材料に水分が多いようなら減らす）

2. 2

   粉だしを１に入れ、軽く混ぜる。

3. 3

   野菜や揚げを細かく切り、１の上にのせる。

4. 4

   料理酒を少々振りいれ、炊飯ボタンを押す。

5. 5

   炊きあがったら、混ぜる。

コツ・ポイント１升用の炊飯器なら８合まで、５合用なら４合位迄にしたほうが、失敗しません。炊きあがりのお米が硬いようなら、料理酒を少し入れもう一度炊飯ボタンを押します。具の入れすぎにも注意したほうがいいですね。大抵ご飯の量を気をつければ大丈夫ですが。