大根は、お揚げさんや厚揚げで炊くと、ほんまに美味しい♡今回はごぼう天で( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
なんとも美味しそうなお名前の大根を発見♪思わず炊こ♡と(^-^)
材料
- あじまるみ大根 1kg
- ごぼう天 ４本
- だし汁 600ccくらい
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ2
作り方
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1
鹿児島産の「あじまるみ大根」キメが細かくて柔らかい大根なん〜( ^ω^ )
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2
買うたのは１本２キロくらいの。今日は半分使うょ☆皮を剥いて、おっきな乱切りにしますd(^_^o)残りは取っとこう。
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3
お鍋に600ccくらいのだし汁を作り、そこに砂糖・塩・しょうゆを入れ、半分に切ったゴボ天を入れるょ(^-^)
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4
一煮立ちしたら、乱切りにした「あじまるみ大根」を投入*(^o^)/*みりんも入れて、
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5
アルミホイルで落としぶたをしたら、フタをしてまずは中火で10分、あとは弱火でもう20分、コトコトや(^-^)
コツ・ポイント
だし汁を減らさんよう、フタをしてコトコト煮込みます(^-^)30分炊いたあとも、しばらくうますとより美味し♡
