あじの刺身を使った簡単おつまみ！コチュジャンやにんにくを効かせたピリ辛韓国風ユッケです♪
このレシピの生い立ち
あじの刺身を使った簡単おつまみアレンジです♪コチュジャンや韓国のりを使うだけで、お手軽に韓国風の味付けをお楽しみいただけます。
材料
- あじ（刺身用） 150g
- 卵黄 1個分
- 白いりごま 適量
- かいわれ大根 適量
- 韓国のり お好みで
- ごま油 適量
- 【A】
- しょうゆ 大さじ1
- コチュジャン 小さじ2
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
作り方
-
1
あじは、5mm幅の棒状に切る。
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2
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>を漬け、10分置く。
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3
器に<2>を盛り付け、中央に卵黄をのせ、白いりごまをふり、かいわれ大根、韓国のりをのせる。
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4
仕上げにごま油を少量回しかける。
コツ・ポイント
あじは細切りにすることで合わせ調味料が馴染みやすくなります。
コチュジャンを加えることで辛みとコクが増します。
仕上げにごま油を回しかけることで、より風味よく仕上がります。
コチュジャンを加えることで辛みとコクが増します。
仕上げにごま油を回しかけることで、より風味よく仕上がります。
