あじの本寿司

あじの刺身を切り身でなく半身使った押し寿司風！見栄えがいいから、お客さんが来た時に作ってます。

1. あじ 半身1/2
2. ごはん １．５合
3. 酢 大さじ３
4. 砂糖 大さじ1/2
5. 塩 少々
6. 万能ねぎ 適量

1. 1

   ごはんを炊くときに、酒少々、昆布をいれて炊くとなおＧＯＯD

2. 2

   酢、砂糖、塩を合わせてレンジで軽く加熱し、砂糖を溶かし、さましておく

3. 3

   炊けたごはんに２を合わせて、ごはんをつぶさないように全体に混ぜ、さます。

4. 4

   ラップに酢飯の上にあじを乗せて巻き、ギュッとしてすこしおいておく。

   形をつけるために

5. 5

   きれいに一口大に切ってお皿に盛り、ねぎをかけます。

コツ・ポイント作るのは簡単ですがお米とあじをくっつけるのが大事。ラップでまくときは本当にぐっとぐっとするといいですよ。うまくくっつかないと、うまく切れないから。。。