あじのさんが焼き

すり身のあじに、たっぷり野菜を混ぜ込んだふんわり柔らかな、さんが焼きです♪醤油麹でとってもまろやかなお味です。このレシピの生い立ち子供の給食に出た、さんが焼き♪美味しかったというので、野菜たっぷりで作ってみました。

1. あじ 2匹（正味250グラム）
2. すりおろししょうが 大さじ1
3. ごぼう 100グラム
4. 人参 80グラム
5. 玉ねぎ 200グラム
6. ☆醤油麹 大さじ2
7. ☆みりん 大さじ2

1. 1

   あじは、三枚おろしにして小骨を取り除く。フードプロセッサーにかけてすり身にし、すりおろししょうがを混ぜる。

   • 
2. 2

   ごぼうは細かめのささがき、人参と玉ねぎは、みじん切りにする。フライパンでしんなりするまで炒め☆印の調味料を加え混ぜる。

   • 
3. 3

   ②の荒熱が取れたら、①のすり身と混ぜ合わせる。

   • 
4. 4

   8等分に丸めて、熱したフライパンかホットプレートで両面をこんがり焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント野菜は、お好きなものをお入れ下さいね。