買い置きの食材、あさりの水煮缶と
冷蔵庫の野菜と合わせて作ったのは
“あさりの水煮缶と牛乳のチャウダー”
このレシピの生い立ち
ちょっと肌寒い時にあたたまるレシピを簡単にと思い考えました。
材料
- * じゃが芋（サイコロ切り） ６０ｇ
- * 玉ねぎ（角切り） ５０ｇ
- * ひよこ豆（水煮缶） ３０～４０ｇ
- * にんじん（小さい角切り） １５ｇくらい
- * ブロッコリー（ボイル） ３０ｇ
- * あさり水煮缶 １缶
- * 牛乳（または豆乳） ２００ｍｌ～
- * 水 １５０～２００ｍ
- * 塩 小さじ１/２くらい
- * 水溶き小麦粉 小麦粉：大さじ１強、水：２０ｍｌくらい
- * 炒め油 大さじ１
- * 旨み調味料 お好みで少々
作り方
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1
おおよその材料。
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2
鍋に炒め用油を入れ
玉ねぎを透明になるまで炒めます。 -
3
じゃが芋、にんじんひよこ豆を入れ炒めます。
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4
水を加え、アクをとりながら野菜が柔らかくなるまで煮ます
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5
あさりの水煮缶を汁ごと入れ、さっとひと煮立ちさせます。
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6
牛乳と塩を加え、中火の弱火で２分ほど加熱します。
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7
いったん火を止め、水で溶いた小麦粉を入れ良くかき混ぜます。
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8
カップに注いで、ブロッコリーをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
４の所、水からゆっくり煮た方がおいしいけれど急ぐときはレンチンで。
