酒蒸しを作る予定であさりを購入しましたが、気が変わってペペロンチーノに♪
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しをする予定で購入しましたが、パスタも食べたくなってメニュー変更した簡単レシピです。
材料
- あさり ３００ｇ
- 新玉ねぎ 1/4玉
- ピーマン １/2個
- プチトマト ３～４個
- ニンニク １かけ
- 鷹の爪 1本
- 料理酒 大さじ２
- だし醤油 小さじ２
- パスタ ２束
- 塩 小さじ１
- パスタの茹で汁 ５０ｃｃ
- オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
作り方
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1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪をいれ熱し、香りが出たらアサリを加え蒸し焼き。
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2
あさりが開いたら、新玉ねぎ、ピーマン、プチトマト、料理酒、だし醤油を加えて炒める。
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3
同時進行で、パスタをゆでる。
ゆで汁５０ｃｃをあさりに加え味を調える。 -
4
ゆであがったパスタを投入し完成♪
コツ・ポイント
新玉ねぎのほか、春キャベツや菜の花でも美味しい！
