あさりの酒蒸し

お酒のお供にピッタリです♡このレシピの生い立ち旦那くんの芋焼酎のお供です（*^_^*）

1. あさり 約３００g
2. 昆布 ５㎝角
3. 青ネギ(小口切り) 適量
4. 酒 ５０ｃｃ
5. 薄口しょう油 小さじ１/２

1. 1

   あさりは塩水に漬けて砂出しし、殻をこすり合わせて洗います。

2. 2

   鍋に昆布を敷いてアサリ酒を加え蓋をして強火にかけます。沸騰したら弱火にし約２分煮る。

3. 3

   アサリの殻が開いたらしょう油を回しかけ火を止めます。

4. 4

   器に盛り青ネギを散らします。

コツ・ポイントあさりは火にかけすぎると固く小さくなってしまうので殻が開いたらすぐに火を止めます♪