自宅に保存したあさりの缶詰を使って、簡単パスタ あさりの出汁が味の決め手です！
このレシピの生い立ち
春を告げる、あさり。時間がなくてスーパーに行けなかったときに、自宅の缶詰で即席で作りました。菜の花を加えると、より春らしくなるのと思います。
材料
- 乾燥パスタ ４００グラム
- あさりの缶詰 １個
- ブロッコリー ２分の１株
- 水菜 一束
- にんにく １かけ
- 唐辛子(輪切り) ２本分
- クレージーソルト 大さじ２杯
- 黒コショウ 適量
作り方
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1
パスタを茹でる ゆで時間の２分前に一口大に切ったブロッコリーを加え一緒に茹でる
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2
フライパンにスライスしたニンニクと唐辛子を入れ、弱火で香りだ出るまで炒める。そこにあさりの缶詰を汁ごと加える
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3
（２）にゆであがった（１）を入れ、フライパンをあおり全体を混ぜ合わせ、油と水分を乳化させる
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4
火を止め、食べやすい大きさに切った水菜を加え、全体をさっくり混ぜる
コツ・ポイント
あさりの缶詰の汁を加え、オリーブオイルと乳化させるとまろやかになります。フライパンを大きくあおるのがコツです。
