あさりの炊き込みご飯

生のむきあさりを購入したので（＾Ｕ＾）このレシピの生い立ち母親に教えてもらったレシピです。

1. あさり 200ｇ
2. 油揚げ 1/3枚
3. 人参 2ｃｍくらい
4. 生姜 １かけ
5. 米 2合
6. ★酒 小さじ1
7. ★みりん 大さじ1/2
8. ★薄口醤油 大さじ2
9. かつおだし 2カップ

1. 1

   むきあさりをかつおだしでさっと茹で、ザルにあげる。

   ※茹で汁は残しておく。

2. 2

   油揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、太めに千切する。人参・生姜もみじん切にする。

3. 3

   お米を研ぎ、炊飯器にお米と2の具材を加える。

4. 4

   １のあさりのゆで汁を炊飯器2合のところまで入れる。ゆで汁が足りなけば、水を足す。

5. 5

   通常とおり炊く。炊き上がったら、あさりを加え、しばらく蒸らす。

コツ・ポイント殻つきあさりの場合、水からあさりをゆでて下さい。ゆで汁はザルでこし、かつおだしと合わせてお米を炊く時に使用してください。あさりの旨みたっぷりな美味しいお出汁になります♪♪