紹興酒の香りたつ、中華風なおかずです。
酒のつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
あさりを中華風のおかずにアレンジしたいと思い、紹興酒で酒蒸ししてみました。
材料
- あさり（殻付き） 250～300ｇ
- 鷹の爪 お好みの量
- 油 大さじ１
- 紹興酒 大さじ２～３
- かいわれや小葱など緑のもの お好みで
作り方
-
1
あさりは砂抜きしておく。
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2
フライパンに油を入れ、鷹の爪を入れて熱する。
油が温まったら１のあさりを入れ、紹興酒を入れて蓋をする。 -
3
蓋をしてあさりが開いたらできあがり。
皿に移してお好みでかいわれや小葱などを上に添える。
