あさりの中華蒸し

紹興酒で中華風に・・・このレシピの生い立ちいつもはバター蒸しか酒蒸しにするところですが、ちょっとアレンジで中華風に♪

1. ☆あさり 1パック
2. ☆紹興酒 1/2～1カップ
3. ☆しょうが(千切り) 少々
4. ☆鷹の爪(輪切り) 少々
5. 　長ネギ(白い部分) 1/2本

1. 1

   あさりは砂抜きをする。☆の材料を鍋に入れ、フタをして蒸す。

2. 2

   あさりが開いたら出来上がり。

3. 3

   仕上げに、水でさらした「しらがネギ」を添えて・・・

コツ・ポイントしょうがとネギがポイントです。