電子レンジで”あさりのワイン蒸し”を作りましょう！
深まりゆく秋も一緒に頂きます.。o○
このレシピの生い立ち
飲みかけの白ワインを早く使い切りたくて～あさりの酒蒸しを今回はワイン蒸しに。レンジでササッと作ってみました。
秋☆彡季節を感じるために、きのこやかぼちゃをプラスしました。
材料
- あさり 150ｇ
- かぼちゃ 100ｇ
- きのこ類（エリンギ・しめじ等） 合わせて50ｇ
- ＊ワイン 50ｃｃ
- ＊バター 20ｇ
- ＊しょうゆ 小さじ1/2
- ＊にんにくのみじん切り 少々
- ＊こしょう 少々
- あさつき 少々
作り方
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1
あさりは、塩水につけ砂出しをします。
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2
かぼちゃを食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジで約２分程加熱します。
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3
耐熱容器にかぼちゃ、きのこ類、あさりの順に重ねます。分量の調味料を上に載せてラップをする。
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4
電子レンジで約3分ほど加熱します。貝の口が開いていない場合は上下をかき混ぜ、再びラップをして1～3分ほど加熱します。
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5
あさりの口が開いたらお皿に盛り付け、あさつきを散らします。
コツ・ポイント
塩出しされたあさりも購入出来ますが、調理の1時間程前に再度塩出ししましょう。これで(+o+)ジャリッと感がなくなり、美味しいあさりが食べられます。アルコールに弱い方は予め鍋にワインを入れて火にかけ、アルコール分を飛ばしてからお使い下さい。
