子供も食べるので唐辛子は入れていませんが、大人も楽しめる美味しさです。もちろん唐辛子を入れても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
アサリをバター醤油にするか酒蒸しにするか家族に聞いてみると全員一致で「アヒージョが良い！」と。作ってみたら美味しくできました。
材料
- アサリ 適量
- オリーブオイル アサリが1/3かぶる程度
- ニンニク スプーン2〜3杯
- ローズマリー 1本
作り方
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1
塩抜きしたアサリのをフライパンに入れます。
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2
その上にローズマリーを置いて、オリーブオイルを2回大きく回し入れます。
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3
生のニンニクが無かったので、桃屋のニンニク瓶からスプーン2〜3杯分まんべんなく入れます。
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4
蓋をして強めの中火で火にかけます。
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5
5分もあればアサリの口が開くので、全て口が開いたら火を消して余熱でしばらく置いておくと味が馴染んで美味しくなります。
コツ・ポイント
ローズマリーは自宅で育てている物を。案外丈夫で育てやすいんです。桃屋のニンニクは下味付きで他の料理で味が物足りない時に入れたりと何かと便利で常備しています。
