カラフルなトマトで見た目もオシャレに☆ お酒やガーリックトーストにも合います！
このレシピの生い立ち
あさりを買い忘れてしまった時に作りました✨( ºΔº 〣)✷✸あさりが無くても旨味がしっかりとあり白ワインとニンニクが効いていてとても美味しかったです☆
材料
- 真鯛の切り身 2
- カラフルミニトマト 10個くらい
- しめじ １個使わないくらい
- 刻みニンニク 2片
- オリーブ油
- 乾燥バジル 適量
- 白ワイン
- 味の素 適量
- お塩 適量
- お醤油 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
- 乾燥オレガノ 少々
- 薄切りカットレモン 2枚
作り方
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1
真鯛にお塩、味の素、ブラックペッパーをふり、ニンニクのみじん切り、ミニトマトを半分に切ってからしめじを用意します
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2
フライパンに油を引いてニンニクのみじん切りを入れすぐに真鯛を皮の方から焼きます、火が通ったらひっくり返します
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3
その後しめじ、ミニトマトをいれてお醤油、白ワインを入れます。すぐ蓋をして弱火で蒸します
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4
火が通ったら乾燥バジル、オレガノをふり火を止めて飾り付けと香りだしにレモンの薄切りの輪切りを2枚入れてできあがり♡
コツ・ポイント
真鯛の旨味を逃がさないために蒸し過ぎには注意です。
