【ヘルシーコープレシピ】脂質控えめな豆腐や魚介で具沢山に。あっさりなのにお腹満足！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 15分（砂抜きする時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・254kcal
たんぱく質・・9.9g
脂質・・・・・8.7g
炭水化物・・・36.1g
（糖質）・・26.3g
食塩相当量（塩分）・・1.8g
材料
- CO・OP九州産3種の乾燥野菜ミックス 15g
- ご飯 150g
- あさり（殻付き） 10個
- 絹ごし豆腐 100g
- たまご 1個
- 水 300ml
- 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- 塩・こしょう 各少々
- ごま油 小さじ2
作り方
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1
あさりは砂抜きして洗う。
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2
「CO・OP九州産3種の乾燥野菜ミックス」は包材の表示通りに熱湯に5分浸けてもどし、しっかりと水気を切る。
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3
豆腐は1cm角に切る。
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4
鍋にご飯、水、鶏ガラスープの素を入れて中火で5分ほど煮る。
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5
④に①、②を入れ、あさりの口が開いたら、③とおろししょうがを入れて2～3分煮る。
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6
割りほぐしたたまごを回し入れ、たまごが固まったら、塩、こしょうで味を調え、ごま油で風味をつける。
コツ・ポイント
あさり、豆腐、たまごからたんぱく質が摂取できます。
野菜や、豆腐、魚介など脂質が少なくたんぱく質豊富な食材と一緒に煮込むことで低カロリーながら満足感を味わえます。
乾燥野菜ミックスを使うことで、手軽に野菜が摂取できます。
野菜や、豆腐、魚介など脂質が少なくたんぱく質豊富な食材と一緒に煮込むことで低カロリーながら満足感を味わえます。
乾燥野菜ミックスを使うことで、手軽に野菜が摂取できます。
