柔らかいキャベツの食感とあさりのお出汁が美味しいヘルシー鍋です(^^)
このレシピの生い立ち
キャベツを大量消費したくて♡
材料
- 豚バラ 200g
- キャベツ 1/2個
- しめじ 1パック
- あさり 1パック
- ミニトマト 10個
- 酒(できれば白ワイン) 大さじ3
- ブイヨン 2個
作り方
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1
下ごしらえ
・キャベツ・しめじを一口大に切る
・ブイヨンを粉状に砕く
・あさりを塩水に漬けて潮抜きす -
2
鍋にオリーブオイルをしいて熱し、豚バラを焼く
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3
豚バラの両面に焦げ目がついたら、キャベツ・しめじ・酒・ブイヨンを加えて蓋をし、蒸し煮にする
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4
野菜から水気が出てグツグツしてきたら、ミニトマト・あさりを加えて蓋をし、さらに蒸す
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5
あさりが開いたら完成
コツ・ポイント
あさりは煮すぎると硬く小さくなるので注意。
