あさりには、鉄分、ビタミン、タウリン、カルシウムなど栄養素を豊富に含んでいるため、貧血予防やコレステロール値を下げます。
このレシピの生い立ち
韓国で、もやしと言うとほとんどが「豆もやし」のことをいいます。
一袋買うと半分はナムルに半分はスープにするのが我が家流です。
簡単・短時間で出来てしかも栄養たっぷりの美味しい韓国料理です。
材料
- あさり 100g
- 豆もやし 1/2袋
- 長ネギ(みじん切り) 10㎝
- 塩 小さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 水 3cup
作り方
-
1
あさりは、丁寧に砂抜きをする。豆もやしは水で洗い根を切る。
-
2
鍋に水を入れ、あさりと豆もやし、おろしにんにくを加え一煮立ちさせる。
-
3
豆もやしが柔らかくなったら、塩と長ネギを加えて、２～３分煮込むと出来上がり。
コツ・ポイント
２に、にんにくを初めから加えると、蓋をしなくても豆もやしとあさりの生臭さがなくなります。
蓋をしないので吹き零れも防げます。
蓋をしないので吹き零れも防げます。
