｛あさり,生節（かつお）｝を醤油で甘辛く煮て｛木の芽｝で香り漬けし｛出し｝を冷やしてお茶漬けにしました。おいしいです。このレシピの生い立ちなし。
- あさりのむき身（冷凍） 180g
- なまり節鰹（かつお） 1/3本
- 木の芽 5~7枚
- 大葉(千切り)無くても可 4~5枚
- ご飯（温かい） 1人前茶碗（大）1～1杯半
- 納豆（タレ無し）無くても可 1～2パック
- 醤油（しょうゆ）みりん 各大さじ1杯
- かつお節（混合節） 少量（好みの量で）
- 干し椎茸(しいたけ、なくても可） 2個
- 三温糖(砂糖) 大さじ2杯
- 水 約80~100ml(ペットボトル150mlの1/2)
- 水（煮物用） 少量（好みの量で）
- 酒 少々
作り方
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1
①｛なまり節｝とは「二枚におろした鰹を釜で茹でた後､燻しをかけたもの。」骨がなく、そのまま食べれる。スーパーで購入。
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2
②｛なまり節｝を食べやすい大きさに切る。細かく切らない。
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3
③｛あさりの剥（む）き身｝を自然解凍する。そのまま汁ごと使う。
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4
④深い広い鍋（フライパン）に｛なまり節,あさりの剥き身｝を入れ「水」を具材が浸（つ）かるぐらいに入れる。
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5
⑤｛醤油みりん,三温糖,酒｝を入れ煮る。強火から中火で煮る。
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⑥上参照。
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7
⑦煮汁が減ってきたら出来上がり。
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8
⑧「タッパ」の容器に入れ｛木の芽｝を入れ自然に冷まして出来上がり。蓋（フタ）をして冷蔵庫に保存する。
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9
⑨｛木の芽｝とはサンショウの若芽のことを言う。手で｛木の芽｝を挟（はさ）み「パチン」と叩（たた）き香りを出してから使う。
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⑩｛木の芽｝は使う直前に使う。
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⑪冷やした方がおいしい。
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⑫｛木の芽｝の香りがして、おいしい。
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⑬「温かい｛ご飯｝にも合う。
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⑭沸騰する直前に火を止める。｛混合節,干し椎茸｝を入れて浸（つ）けておく。約30分くらい。
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⑮「ザル」で｛出し汁｝を濾（こ）す。濾した｛混合節,干し椎茸｝は2~3回、使える。
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⑯「じょうご」で｛出し汁｝を「ペットボトル」に入れる。冷蔵庫で冷やす。
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⑰上参照。「ペットボトル」の「口（くち）」に「じょうご」の器具を差し込んで｛出し汁｝を注（そそ）ぐ。
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⑱｛温かいご飯｝に｛あさりと生節の木の芽煮｝をのせ｛冷たい出し汁｝をかけて、出来上がり。
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⑲｛大葉の千切り｝をのせても、おいしい。
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⑳「冷蔵庫」で冷やした｛だし汁｝をかけても、おいしい。
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㉑「グリル」に「アルミホイル」をひき｛納豆（タレ無し）｝を表面を焼く。
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㉒｛具材と㉑納豆｝をのせても、おいしい。
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㉓｛出し汁｝をかけても、おいしい。
コツ・ポイント★｛木の芽｝は料理を出す、直前に使ってください。★｛出し汁｝の代わりに冷たいお茶をかけてください。
