お湯を沸かす所から完成まで約20分程！あさりの砂抜きなど手間はかかりますが、小松菜の食感と出汁の美味しいパスタです♪
このレシピの生い立ち
あさりが安かったのと、小松菜が余っていたので！
材料
- パスタ 200g
- あさり すきなだけ
- 小松菜 3束
- プチトマト 5〜6個
- フライドガーリック 小さじ2
- 塩・コショウ 適量
- 日本酒 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- 鷹の爪 お好みで
作り方
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1
大きめのお鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタを投入(今回は茹で時間10分のパスタで)。約3分程火にかけたらあとは余熱でOK
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2
パスタを茹でてる間に、小松菜は約5cmの長さにざく切り、プチトマトはヘタを取り縦半分に切る。
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3
あさりは前日(又は1時間程)から砂抜きをしておき、貝を軽くこすり合わせて洗っておく。
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4
フライパンにオリーブオイル、フライドガーリック、鷹の爪を入れて火にかける。香りが出てきたら小松菜、プチトマトを投入
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5
軽く油が回る程度に炒めた所にあさりを入れる。あさりにも少し火を通し、日本酒をまわしかけてフタをして約2〜3分。
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6
あさりの口が開いたら、パスタの茹で汁をお玉で約2杯程加えて、1分ほど煮たたせる。火が通ったら塩・コショウで調味
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7
ここでパスタがちょうど茹で上がるはず…！茹でたパスタと具を絡め、器に盛る
コツ・ポイント
手順を書くと色々とありますが、案外作ってみたら簡単！お湯を沸かす時間やパスタの茹で時間を有効活用してみて下さい
