あさりと野菜で簡単さわやかなスープができます。
このレシピの生い立ち
あさりと野菜を使ったアッサリしたスープがたべたくて作りました。キューリも美味しい
材料
- あさり 200g
- トマト 大１個
- キューリ 1本
- タマネギ 中 1/2
- にんにく 1かけ
- チキンブイヨン 2g
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- 白ワイン 50ml
- バジル 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 2~3カップ
作り方
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1
あさりは砂抜きしておきます
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2
みじんぎりにしたタマネギとニンニクをオリーブオイルでいためます
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3
ぶつ切りにしたキューリを入れて軽くいためます
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4
ニンニクを取り出してあさりを入れます
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5
白ワインを入れ、蒸します。
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6
水とトマト、チキンブイヨンを入れます。
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7
15分ほど煮たら塩こしょうで味付けし、バジルをふってできあがり
コツ・ポイント
今回は乾燥バジルを使いましたが、生のバジルだともっとおいしいでしょう。
