あさりとバジルのパスタ

あさりの味のシンプルなパスタです。塩はいりません。このレシピの生い立ちシンプルなあさり味のパスタが食べたくて作りました。気分でブロッコリー、しめじ、マッシュルーム、トマト、オリーブ実など、手軽にアレンジできます。

1. あさり １パック
2. バジル(大葉も可） お好みで
3. にんにく 1カケ
4. 赤とうがらし １〜２本
5. 生クリーム スプーン１
6. バター 約10g
7. オリーブオイル 適量
8. 白ワイン ５０〜８０ｃc
9. ブラックペッパー 少々

1. 1

   フライパンにバターとオリーブオイルをほぼ同量をあたため、にんにくスライスと赤唐辛子（そのまま）をいれて香りをつける

2. 2

   中火にしてあさりをいれ、ワインをふりかけてフタをし、あさりが開いたら火をとめ、生クリームをいれる

3. 3

   ゆで上がったスパゲティーをいれて、火をかけ、コショウ、バジルをいれてよく混ぜ合わせる

4. 4

   カットいんげんがあったので加えてみました。お好きな組み合わせで。

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5. 5

   生バジルがあったので。火が通りすぎない程度に。

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コツ・ポイントとても簡単です。私はパスタはブイトー二の1.６mm、生クリームはコーヒーにいれるミルクポーションを使っています。味がしっかりつくのでコショウはほんの少しで。