あさりとトマトのスープ

あさりの旨みたっぷりのスープです。このレシピの生い立ち「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

1. あさり 60g
2. 鶏がらだし 520g
3. トマト 60g
4. 春菊 40g
5. 塩 1.6g
6. しょうゆ 4g

1. 1

   あさりは砂出しし、沸騰したお湯に入れ軽く火を通す。

2. 2

   鶏がらだしに1を入れ加熱する。沸騰したらさいの目にカットしたトマトと春菊を入れ、塩、しょうゆで味を調える。

コツ・ポイント「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/