アスパラを揚げてみてください！甘みが増しておいしくなりますよ～～。
このレシピの生い立ち
旬のあさりとアスパラでかき揚げを作りたかったので…。
材料
- あさり 400ｇ
- アスパラ １束
- 人参 小１本
- ★しょうゆ 小さじ１
- ★豆板醤 小さじ1/3
- ◎小麦粉 大さじ３～４
- ◎鶏ガラスープの素 小さじ１
- 水 ５０CC
- 揚げ油 適量
作り方
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1
あさりは少量の酒（分量外）で蒸して口が開いたらあさりのみ取って★で下味つける。
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2
アスパラは３等分に切ってさらに半分に切る。人参は千切りにする。
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3
①と②をボウルに入れて◎をまぶし水を少しずつ入れ生地がまとまるくらいまで混ぜる。
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4
170度の油でスプーンで③を落とし入れカリッとするまでゆっくり揚げる。
コツ・ポイント
あさりに下味をつけているので何もつけなくても食べられると思います。
