あさりとわかめのお吸いもの

あさりのだしと白だしは相性ピッタリ。春を感じる優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
お吸い物の具材に、生ワカメのようなプリプリ食感の「カットわかめ」や、極薄でふんわり食感が楽しめる「おぼろ昆布」がオススメです。

材料

  1. あさり 10ヶ
  2. A：水 400cc
  3. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ２
  4. カットわかめ（乾燥） 小さじ２弱

作り方

  1. 1

    あさりは砂出しし、流水でこすり合わせて洗います。

  2. 2

    鍋にA・あさり・わかめを入れて火にかけます。

  3. 3

    あさりが口を開けるまで煮たら、器に盛り、お好みで三つ葉を添えていただきます。

コツ・ポイント

あさりは丁寧にこすり洗いをして下さいね。

あさりを入れて沸騰したら、アクを取り除きます。

Tags:

A：水 / A：白だし（16倍濃縮） / あさり / カットわかめ（乾燥）

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