今月は「かみかみメニュー」の紹介です。よく噛むことはむし歯の予防につながります。
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。
材料
- あさり水煮缶 汁をきって６０ｇ
- にら ９０ｇ
- 卵 １ 個
- 【Ａ】
- いり白ごま 大さじ１
- 食塩 ひとつまみ
- 小麦粉 大さじ３
- ごま油 大さじ１
- 酢 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- （１人前１９８kcal ）
作り方
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1
① にらは１０ｃｍ長
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2
② 卵は割りほぐし、【Ａ】を加えて混ぜる。
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3
③ あさりとにらをボールに合わせ、小麦粉をまんべんなくふり、②の卵液を加えてさっくりと混ぜる。
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4
④ フライパンを熱してごま油をなじませ、③を広げ入れ、厚みを均一にして、両面をこんがりと焼く。
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5
⑤ 切り分けて器に盛り、酢じょうゆをつけて食べる。
コツ・ポイント
今回のメニューは繊維の多いにらを長めに切り、噛む回数を増やす工夫をしています。是非食卓に取り入れてみてください。
