あさりとじゃがいもの地中海風蒸し煮

あさりのワイン蒸しにじゃがいもをプラス☆にんにくとピリ辛唐辛子♪仕上げにオリーブ油、パプリカを振って地中海風（？）に仕上げました。このレシピの生い立ち以前に、どこかの国（たぶん、ギリシャ、スペインあたり）のあさり料理をテレビで見て、じゃがいもと合わせていたのを思い出して、作ってみました。

1. あさり 小１パック
2. じゃがいも １個
3. にんにくのみじん切り １片分
4. たまねぎのみじん切り 大さじ１
5. ピーマン １個
6. タカの爪 １本
7. 塩、コショウ 適宜
8. オリーブオイル 適宜
9. パプリカ（パウダー） 適宜
10. 白ワイン ３０ｃｃ

1. 1

   あさりは砂だししてよく洗い、水気を切る。じゃがいもは大きければ半分に切って、７mm位の厚さにスライスし、水にさらした後、レンジなどで茹でておく。ピーマンは粗みじんに切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、種を除いたタカの爪、にんにく、たまねぎ、ピーマンを入れて火にかけ、じゃがいも、あさりを加えて塩、コショウをしたら軽く混ぜ、白ワインを入れ、蓋をして蒸す。

3. 3

   あさりが開いたら、鍋をゆすって、全体を馴染ませ、火からおろしてお皿へ。仕上げにオリーブオイルとパプリカをふってできあがり。

コツ・ポイント辛いのが苦手な方は、タカの爪をワインを入れる前に取り出したほうがいいです。