あさりのむき身を楽しむあさりのみのご飯です。
このレシピの生い立ち
美味しいアサリが目について。
材料
- 米 3カップ
- 水 3カップ弱(だしと合わせて)
- だし あさりの煮汁
- 酒 大2
- あさり 200g
- A水 大3
- A塩 小1/2
- A醤油 大1
- A砂糖 小1
- A生姜絞り汁 小1
- A酒 大1
- のり 適量
作り方
-
1
お米は一時間ほど前に洗ってざるにあげておく。
-
2
Ａの調味料とあさりを鍋に入れて、火にかけ、あさりが口を開けたら火を止める。身と汁に分けて汁はこし、むき身にはしょうが汁をかけます。*市販のむき身を利用してもOKです。
-
3
②のあさりの汁、水、酒でお米を炊く。焼き海苔をレンジであぶってパリパリにする。
-
4
炊き上がったご飯にあさりを混ぜ(冷めていたら温める)、蒸らします。*インゲンや三つ葉などお好みで。
コツ・ポイント
根菜をプラスしてボリュームアップしてもOKです。
