あごだしで味付けゴーヤーチャンプルー

味付けに迷うことなく、兵四郎だしの中身を振り入れればOK！だしの旨みで絶品チャンプルーに。

1. ゴーヤー 1本
2. 木綿豆腐 1/2丁
3. 豚肉（薄切り） 100g
4. 卵 2個
5. あご入兵四郎だし 1袋
6. かつおぶし 適量
7. ごま油 大さじ2

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って種を取り除き、5mm幅に切った後、さっと塩茹でする。

2. 2

   豆腐はしっかり水切りをして食べやすい大きさに切る。豚肉は3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟で取り出す。

4. 4

   残りのごま油を熱して豆腐を入れ、表面に焼き目をつけて取り出す。

5. 5

   豚肉を炒めた後、ゴーヤーと2．兵四郎だしを破り入れて炒め合わせ、器に盛り、かつおぶしをかける。

コツ・ポイント食材はそれぞれ加熱してから炒め合わせることで、鮮やかに仕上がります。お好みで「あご入減塩だし」でもおつくりいただけます。