ゴーヤの季節にもやしと豚こまで節約レシピ！食べやすく、子供もおかわりして食べます。
このレシピの生い立ち
買い物に行かなくても冷蔵庫にあるもので、夕飯を作りたくてもやしと頂いたゴーヤで作りました。
子供達にも好評でした！
材料
- 豚こま 200g〜
- ゴーヤ 1本
- もやし 1袋
- 卵 1個
- 塩こしょう（肉の下味用） 適量
- 久原あごだしつゆ 大さじ1
- かつお節 適量
- ニンニク 1片
- ごま油 適量
作り方
-
1
ニンニクはスライス、
ゴーヤは薄切りにして塩揉みします。 -
2
豚小間肉は大きければ切って、塩小さじ1くらい、コショウで下味をつけます。
-
3
ゴーヤはしんなりしたら流水で洗います。
卵を溶いて、久原あごだしつゆを大さじ1混ぜておきます。 -
4
ごま油でニンニクを炒め、香りがしてきたら肉を炒めます。肉に大体火が通ってきたらゴーヤをいれます。
-
5
ゴーヤに火が通ったらもやしを入れて強火で炒めます。
もやしは水が出るので強火で。 -
6
全体に火が通ったら溶き卵を回し入れて、全体に卵を絡めます。卵に火が通ったらできあがり。
盛り付けてかつお節をかけて完成！
コツ・ポイント
肉に下味をしっかりつければ、味付けも簡単に決まります。ゴーヤは塩揉みして、水にさらせば苦味がやわらぎます。
