とろみのあるお汁をフーフー。
寒い日には、コレだね☆
このレシピの生い立ち
日曜日のランチ、最近うどんです。
肉は、昨晩の残りを食べきりに使用。少ししかなかったー。
材料
- うどん 3玉
- くばら あごだしつゆ 80cc
- 水 560cc
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉 90g
- 長ネギ 1/2本
- 人参 小1/2本
- 水菜 2株
- 白菜 1/16株
- えのき茸 1/3株
- 片栗粉 大さじ1強
- 水 大さじ2強
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
鍋にあごだし、水を入れて火にかける。
人参はピーラーで皮をむいて千切り。
白菜、水菜は3㎝くらいに切り、ザルで洗う。 -
2
えのきは根元を切リ落とす。
長ネギは斜め切り。 -
3
つゆが沸騰したら、豚肉を入れ、色がかわったら、人参、白菜、えのきを入れ煮込む。アクがでたらとる。
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4
人参がやわらかくなってきたら、水菜、長ネギを入れる。
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5
片栗粉を水で溶き鍋に入れとろみをつける。
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6
うどんをチンで温める。(チン可能なうどん）器に盛り、だし少々で麺をほぐし、具材を盛る。
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7
お好みで、七味唐辛子を。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあまっている野菜を刻んで！時短にしたかったので、ごぼうや大根入れなかったのですが、入れた方がぜったいおいしいと思います！
