油揚げの中にひき肉の実を作って入れました。
キノコはお好みで
このレシピの生い立ち
油揚げが安かったのでｗ
材料
- 油揚げ ６枚
- ひき肉 １パック（２６０ｇ）
- 椎茸 １枚
- 長ネギ 中太１０センチ分
- みそ 大さじ１
- 卵 １個
- キノコ お好みで
- 昆布 鍋に対して１０センチ×２０センチくらい
- 和風だし 大さじ１
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１と２分の１
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ２分の１
- 塩（味をみて薄いようなら） ひとつまみ
作り方
-
1
鍋に水をいれ、昆布をはなしておく。
椎茸、長ネギはみじん切りに。
油揚げは湯通しし油を抜く。 -
2
ボウルにひき肉、長ネギ、椎茸、みそ、卵をいれひき肉だねを作る。よくまぜる。
鍋を火にかける。 -
3
油揚げを半分に切り、口をあけ、中にひき肉だねを詰める。口をつまようじでとめる。
鍋に調味料を入れて煮汁を作る。 -
4
煮汁が沸いたら、あげ巾着を入れてしばらく煮る。
浮いてくるので落としブタをする。 -
5
キノコを入れて一緒に煮る。
コツ・ポイント
色味が乏しいので、本当ならいんげんやオクラ人参なども一緒に入れて作るとベスト。
うちは家族が嫌がるので入れていません（涙）
うちは家族が嫌がるので入れていません（涙）
