味噌とトマトベースって合うのよ
このレシピの生い立ち
毎年、和風のあけび料理なので、今回はイタリアンにしてみました
材料
- あけび 大小6個
- 舞茸 1個
- ひき肉 300g
- 味噌 大さじ2
- 濃縮トマトジュース 鍋ひたひた
- コンソメ 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ1
作り方
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1
あけびは果肉をだしておき、皮はきれいに拭く
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2
ザクザクと細かくした舞茸とひき肉をあわせ、味噌、卵、小麦粉でこねる
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3
2を1につめて、爪楊枝でとめて、表面を焼き付け、トマトや調味料で煮込むだけ
コツ・ポイント
ひき肉が皮から剥がれやすいので、まんべんなく粉を叩いてあげて下さい
