あけびの肉みそ炒め

ちょっと苦みのあるあけびとひき肉を甘めのみそで炒めた簡単料理このレシピの生い立ち毎年この時期になると実家からあけびをもらうので肉詰めを作ったりするのですが、今回はひき肉が少ししかなかったので肉みそで炒めてみました。

1. あけび 3個
2. ひき肉 約100g
3. みそ 適量
4. 砂糖 適量
5. 酒 少々
6. みりん 少々

1. 1

   あけび（中身は使いません）を適当な大きさに切り、ゆがく。

2. 2

   みそ、砂糖、酒、みりんを合わせておく。

3. 3

   フライパンに油を敷き、ひき肉を炒める。
4. 4

   ３にゆがいたアケビを入れ炒める。
5. 5

   ２で混ぜ合わせたみそを入れ、さっと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント甘みそはお好みで砂糖などを加減してください。肉みそを作っておけば、あけびを炒めるだけであとは合わせるだけなので簡単です。