和倉産あかもくのレシピ、今日は山菜ミックスと合わせて、海と山のコラボ･タパスの作成をしてみたよ。
材料
- あかもく（和倉産：下処理済みのもの） 約80g
- 山菜ミックス 約100g
- 昆布ポン酢 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- 一味唐辛子 適量
作り方
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1
下処理済みのあかもくは、叩き切りをしておく。
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2
山菜ミックスは、昆布ポン酢を加え、電子レンジで1分半ほど加熱。
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3
洋皿に山菜ミックスを入れ、さらにあかもくも加え、あかもくには濃口醤油を加えて良くかき混ぜる。
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4
最後に一味唐辛子を振って、完成。
コツ・ポイント
山菜ミックスは湯通しとは書いてあるけれど、一応電子レンジで加熱ね。あかもくは昆布ポン酢では薄味気味なので、濃口醤油を利用。
