あおさ海苔のドレッシング

青さ海苔と焼きのりで和風ドレッシング。見た目は？な海苔好きにはたまらない仕様になっております。このレシピの生い立ち以前、居酒屋さんで食べた海苔ドレッシングが大のお気に入りで、今はメニューになくなってしまったので食べられなくなってしまったので、何とか再現したくて作りました。思ったものより左寄りになりましたがこれはこれで良し。

1. ●焼きのり 1枚
2. ●お湯(海苔ふやかし用) 200㏄
3. あおさ海苔 大さじ2
4. 塩 小さじ1と1/2
5. しょうゆ 大さじ1
6. 酢 大さじ1
7. 砂糖 小さじ2
8. にんにくパウダー 少々
9. 白すりごま 小さじ2
10. ごま油 大さじ1
11. サラダ油 150㏄

1. 1

   ●の焼きのりとお湯を1つにまとめて、焼きのりをふやかしておく。

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2. 2

   1(お湯含む)と残りの材料を合わせる。

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3. 3

   ブレンダーなどで撹拌し乳化させる。

   見た目が少し残念なのが気がかり…。

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4. 4

   今回は山芋にかけました。大根サラダや海鮮サラダ、冷しゃぶ、ポテトサラダなどにお好みで。

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コツ・ポイント焼きのりは一度ふやかして混ぜやすくする。少しゆるく感じる方はサラダ油を足して粘度を上げて、塩で調味してください。