【鉄分アップ】レバーペースト

離乳食後期（9か月～11か月頃）～レバーを活用し、鉄分を強化したレシピの紹介です。【このレシピの生い立ち】レバーには鉄分が豊富に含まれています。鉄分を多く含む食材を活用していただけるレシピを考えました。

1. 豚レバー 100 g
2. 玉ねぎ 100 g(約1/2個)
3. 水 適量
4. サラダ油 小さじ1
5. 牛乳 適量

1. 1

   玉ねぎ、レバーを炒めやすいサイズに切る。

2. 2

   レバーを流水にさらして血抜きし、臭み消しのため牛乳につける。

3. 3

   フライパンに油を敷き、玉ねぎとレバーを火が通るまでしっかり炒める。

4. 4

   炒めた玉ねぎとレバーをフードプロセッサーに入れ、適宜水を加えてなめらかになるまで回す。

コツ・ポイント玉ねぎをたっぷり使うと甘味があり、食べやすいペーストになります。パンなどに塗って食べるのもおすすめです。小分けにして冷凍しておくと便利です。