【卵・乳製品不使用】バナナの豆乳プリン

卵・乳製品を使わず、また火も使わないのでお手軽に作れます。熟し過ぎたバナナの救済に。このレシピの生い立ち熟れ過ぎたバナナの救済に作りました。

1. バナナ 中3本
2. 無調整豆乳 400ml
3. 黒砂糖(他の砂糖でも) 大さじ2
4. ゼラチン 小さじ4
5. シナモン 少々
6. お好みでメープルシロップ 少々

1. 1

   バナナに黒砂糖を加えてマッシュする。
2. 2

   ゼラチンに大さじ6位の豆乳をかけてふやかす。充分にふやけたら、残りの豆乳をレンジなどで温め、加えてゼラチンを溶かす。
3. 3

   ゼラチンが溶け切ったら1に入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
4. 4

   固まったら、上にシナモンや、お好みでメープルシロップをかけて完成。

5. 5

   今回、このくらい熟したバナナを使いました。甘いので砂糖は控え目でよいと思います。

コツ・ポイント砂糖でやメープルシロップはバナナの甘さで加減してください。すごく甘いバナナの場合、砂糖はほとんど要らないかもしれません。