【保育園給食】人参ゼリー

人参が苦手な方でもおいしく食べられるゼリーです。このレシピの生い立ちオレンジジュースを入れることで、人参特有の臭いも薄くなるので、人参が苦手な方でもおいしく食べられると思います。

1. 人参 ２０ｇ
2. 水 ２０ｃｃ
3. 粉寒天 0.4ｇ
4. 水 ２０ｃ
5. 砂糖 ４ｇ
6. １００％オレンジジュース ２０ｃｃ

1. 1

   人参は皮をむき、いちょう切りにし、水２０ｃｃで柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   人参が柔らかくなったら、煮汁ごとミキサーにかけ、ドロドロ状態にする。

3. 3

   別鍋に、水２０ｃｃと粉寒天を入れ火にかけ、寒天が溶けたら砂糖を加えて沸騰させ火を止める。

4. 4

   ３に２とオレンジジュースを加えて全体を混ぜ、ゼリー型に流し、冷やし固める。

コツ・ポイント寒天を使うので、早く固まります。今回はオレンジジュースを加えましたが、人参ジュースを使用してもいいです。