『基本の和風野菜あん』

追いがつおつゆで作るとほぼ味の調整が要らないから楽です。^^10分くらいでできあがるので、オススメ♪このレシピの生い立ち応用範囲の広い野菜あんが欲しくて、新しくなった追いがつおつゆで簡単に作りました。

1. たまねぎ(大) 1/2個
2. にんじん 1/2本
3. ミツカン　追いがつおつゆ 200ml程度
4. 水 300ml
5. 　片栗粉 小さじ2～3杯
6. 　水 大さじ2杯

1. 1

   にんじんは3ミリくらいの厚みに切ったあと1mmくらいの細さの細切りにします。

2. 2

   たまねぎは薄くくし切りにします。

3. 3

   水を入れた中に１．２．を入れて火にかけます。

4. 4

   3～4分くらいアクをすくいながら煮て野菜に火を通し、追いがつおつゆを入れて、味を整えます。

5. 5

   片栗粉と水を混ぜてから加えて一煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント余っても、温めたお豆腐やご飯にかけたり、チンした白身魚にかけたりと、何にでも使えます。それに時間が経つとだしが染みて、野菜がまた美味しいです。もっととろみが欲しければ片栗粉を多くしてください。写真は蒸したじゃがいもにかけたものです。