〆サバをおろしときゅうりと混ぜるだけでさっぱりおかずが簡単に☆おつまみにもどうぞ(*^∀^*)V
このレシピの生い立ち
〆サバは好きでよく食べるのですが、いつも刺身でしか食べないので…。市販のは味つけも濃く何かアレンジできないかと思いやってみたらおいしかった!
材料
- 〆さば 半身
- きゅうり 1本
- 塩 適量
- 大根 3cm分くらい
- 大葉 2枚
- ◎ごま お好みで
- ◎わさび お好みで
作り方
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1
きゅうりを輪切りにして塩を振り、しばらく置いておく。
大根はすりおろす。
大葉は細切りにし、よく洗い青臭みをとる。 -
2
きゅうりから水分が出てきたら、水で洗い流し、ふきんなどでよく水気を絞る。ぎゅーーっと。
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3
大根おろしはザルなどにあけ水気を切っておく。
※手で絞らないでください。 -
4
〆サバはお刺身のように切ってください。後で和えるのでそこまできれいに切れなくても気にしなくてOKです。
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5
2,3,4を軽く混ぜ合わせ皿に盛り、大葉をのせて完成。
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6
食べるときにお好みでごまやわさびをトッピングしてください。(私はすりごまをかけます！わさびはおススメ！)
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7
〆サバがけっこうしょっぱいので味付けは特にしなくてもよいと思いますが、足りなければ醤油等をお好みでかけてください。
コツ・ポイント
きゅうり、大根、〆サバは食べる直前に合わせる方が良いかと思います。ポイントは、きゅうりに塩をまぶしたらよく洗ってぎゅーーーーっと絞ること、大葉はさらし(なければふきんなど)に包み、緑色を流すように洗うことです。
