☺簡単♪牛肉とブロッコリーの中華炒め☺

簡単に作れる牛肉とブロッコリーの中華風の炒め物です♪オイスターソースの効いたしっかり味でご飯がどんどん進んじゃいます♡このレシピの生い立ち半額シールが貼られていたステーキ用の牛肉が買えたので活かせるレシピを考えてみました♪

1. 牛ステーキ肉 １枚
2. ブロッコリー １株
3. エリンギ（しめじでも） １パック
4. しょうゆ（牛肉下味用） 小さじ２
5. 料理酒（牛肉下味用） 小さじ２
6. サラダ油 大さじ１
7. ★片栗粉 小さじ２
8. ★粗挽き黒胡椒 小さじ１／２
9. ★鶏がらスープの素 小さじ１
10. ★料理酒 大さじ１
11. ★しょうゆ 大さじ１
12. ★胡麻油 大さじ１
13. ★オイスターソース 大さじ２
14. ★水 ２００ｃｃ

1. 1

   ボウルに★印の調味料を入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせておく。

2. 2

   牛ステーキ肉は１ｃｍ幅に切り、ビニール袋に下味用のしょうゆと料理酒を入れて揉み込んでおく。

3. 3

   ブロッコリーの緑色の部分は小房に分けておく。茎の部分は外側の皮を厚めに切って、中の白めの部分は適当に短冊切りにする。

4. 4

   ブロッコリーと水大さじ２（分量外）を入れて、ふんわりとラップをして５００Ｗのレンジに３分かける。

5. 5

   エリンギは縦半分に切ってから、半分の長さに切る。しめじの場合は根元を切り落として小房に分けておく。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、下味をつけた牛肉を入れて３分炒め、一度お皿に取り出しておく。

7. 7

   牛肉を炒めたフライパンにレンジにかけたブロッコリーと切ったエリンギを入れて２分炒め、牛肉を戻して更に１分炒める。

8. 8

   １の合わせ調味料を再びしっかりと混ぜてからフライパンに加えて、２分ほど炒め合わせたら完成♪