あのプルコギ肉でも生春巻きが出来ます！香味野菜たっぷりなのが濃い味のお肉を引き立てて美味いですよ☆このレシピの生い立ち焼豚やエビがないけど生春巻きがどうしても食べたくなり、冷凍プルコギ肉とカニカマ、冷蔵庫のありったけの野菜で試してみました。マヨポン酢のタレが合うと思います！
- プルコギ肉 二掴みくらい
- 春雨 25〜30g(乾)
- 大葉 4枚
- カイワレ大根 1/2パック
- 三つ葉 1/2束
- カニカマ 3〜4本
- レタス 3枚
- ライスペーパー 4枚
- 【タレ】
- ポン酢 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- ラー油 少々
- 醤油 少々
- すりごま（白） 小さじ1
作り方
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1
プルコギ肉は炒めて一口大に切って多少冷ます。大葉は茎を切り、カイワレは根を切り、三つ葉は10㎝くらいに切る。
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2
カニカマは割いて、春雨は袋表示通りもどし、レタスは1㎝幅に切る。タレを合わせておく。
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3
ライスペーパーを袋表示通りもどし、同じ大きさのお皿に乗せ、大葉、レタス、三つ葉、カイワレ、カニカマ、春雨、肉とのせる。
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4
具を押さえながら一巻きし、両端をおりこみ、最後まで巻く。同じように残りも巻く。
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5
巻き終わった物は、湿らせたキッチンペーパーなどに置くとふっつかない。半分に切り盛り付け、タレを添えて完成。
コツ・ポイント野菜はなんでもアリかと思います。とにかく巻いてみてください(^^)
