白菜の水分が気にならないように春雨を少し入れてみました❤ ちょっぴり中華風～です。
このレシピの生い立ち
★白菜から出る水分を春雨が吸うんじゃないかなぁ？…と思ったので作ってみました。
★ﾌﾞﾛｸﾞ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-570.html
材料
- 白菜 2～3枚
- ツナの缶詰(ﾉﾝｵｲﾙ)※ 小１缶(80g)
- 春雨 15g
- あさつき・白ごま 適量
- ☆ｺｰﾝ、ﾐﾆﾄﾏﾄなど・・・ お好みで。
- ★合わせ調味料★
- ★缶詰漬け汁 大さじ２
- ★ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ2～3
- ★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ１と1/2
- ★りんご酢※ 小さじ１と1/2
- ★ごま油 小さじ１
- ★醤油 小さじ1/2
- ★塩 適量
- ★胡椒 適量
作り方
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1
春雨は茹でて流水で冷まして水気をきり、食べやすい長さに切っておく。
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2
白菜は洗って葉と芯に分けて、葉を太めの千切りにする。
芯の部分は、そぎ切りにしてから千切りにする。 -
3
耐熱ﾎﾞｳﾙなどに白菜を入れて、塩(分量外)を適量入れて混ぜ合わせて５分くらい置く。
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4
ﾚﾝｼﾞ(500W)で２分加熱をして、半分火が通ったような状態にする。
※しっかり火を通さないでＯＫです。 -
5
加熱が終わったら冷水に入れて冷やして水気をしっかりとしぼる。
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6
ツナ缶の汁をきって白菜とよく混ぜ合わせる。
※缶詰の漬け汁は捨てないでとっておいて下さい！！ -
7
★合わせ調味料★を作る。
※りんご酢は、米酢でＯＫです。 -
8
白菜・ツナ・春雨に★合わせ調味料★を入れて混ぜ合わせ、あさつき・コーン・白ごまなどを入れて味見をする。
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9
味を調えたら器に盛り付け、ミニトマトをそえる。
コツ・ポイント
★ツナ缶の漬け汁は、マヨネーズなどを混ぜやすくする為に使うので捨てないで下さい。
★りんご酢が無い場合は、普通の米酢でもＯＫです。
★白菜は、しんなり～パリパリ～位の火の通り具合までの加熱でＯＫ。時間を加減して下さい。
★りんご酢が無い場合は、普通の米酢でもＯＫです。
★白菜は、しんなり～パリパリ～位の火の通り具合までの加熱でＯＫ。時間を加減して下さい。
