ёжикиヨージキロシア風肉団子

ロシアの肉団子です。肉団子からはみ出るお米がハリネズミに似ていることから、「ハリネズミ」(ヨージキ)というようです。このレシピの生い立ち非常に簡単なので、是非お試しください。

  1. ★合いびき肉 300g
  2. ★玉ねぎ 1/4個
  3. ★生米 1/3カップ
  4. ★乾燥パセリ 小さじ1/2
  5. ★塩 小さじ1/2
  6. ★胡椒 適量
  7. ★小麦粉 適量
  8. しめじ 1パック
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. キャベツ 1/4個
  11. 人参 1/2個
  12. ローリエ 1枚
  13. 生デイル 3本
  14. バター 8グラム
  15. トマト缶(カット) 1缶
  16. 2カップ
  17. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料をすべて混ぜ合わせ、タネを作る。玉ねぎはみじん切りにして、炒めず生のまま混ぜ合わせる。

  2. 2

    粘り気がでるまで練る。玉ねぎの水分が多いようなら、小麦粉で調整をする。

  3. 3

    お鍋にバターをいれ、スライスした玉ねぎといちょう切りした人参を柔らかくなるまで、弱火で炒める。

  4. 4

    トマト缶、しめじ、キャベツ、ローリエ、デイル(茎から3/4の分量)、水をいれ煮立たせる。

  5. 5

    1のタネを二口大くらいに丸めて肉団子にする。野菜が柔らかくなったら、肉団子を投入する。

  6. 6

    蓋をしてとろ火で20分煮込む。

  7. 7

    お皿に盛り付け、残りのデイルを飾って完成。

コツ・ポイント生米は、お湯で洗ってください。火の通りが早くなります。

Tags:

しめじ / キャベツ / トマト缶(カット) / バター / ローリエ / 乾燥パセリ / 人参 / 合いびき肉 / / 塩胡椒 / 小麦粉 / / 玉ねぎ / 生デイル / 生米 / 胡椒

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