牛豚ミンチを甘辛く味付けし、シソとネギを入れてコロッケにしました♪マジうまです！
このレシピの生い立ち
昔から酒、しょうゆ、みりんの組み合わせが大好きで、これを使ってあまからのコロッケを作りたいと考え、甘辛なだけでは面白くないのでシソで大人っぽくしてみました。
シソが苦手な夫も子供もこれは大好きです！
是非作ってみてください！
材料
- 牛豚ミンチ １５０ｇ
- 馬鈴薯じゃがいも 6個
- 大葉 1袋
- ネギ 2本分
- 卵 1個
- パン粉 1/3
- 醤油 大匙３
- 料理酒 大匙３
- みりん 大匙２
- 塩コショウ ２ふり
- 塩（なくてもOK） 少々
作り方
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1
塩コショウしてミンチをバラバラになるよう炒めます。
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2
先にジャガイモを圧力鍋で煮る
（ここで塩を入れて下さい）
2０分ほど。ジャガイモにお箸を刺してみてやわらかかったらOK -
3
醤油、酒、みりんを入れて一煮立ち
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4
ミンチの荒熱を取ってから暖かいうちにネギの上に乗せて、ネギをしんなりとさせる
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5
圧力鍋のジャガイモを取り出してつぶし、ネギ、シソとまぜる。
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6
手で団子を作り、卵をまぶし、パン粉をつけて、揚げる。
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7
色がついたらすぐに上げて下さい。
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8
できあがり♪
そのまま食べてもソースをかけても♪
コツ・ポイント
中の具がそのまま食べれる素材なので、
衣に色がついたらすぐ出せる！
衣に色がついたらすぐ出せる！
