Ψ海老頭のから揚げΨ

超簡単にフライパンを傾けて大さじ3-4程度の油でさっと揚げ＆お塩+レモン汁★これだけで絶品おつまみ。

1. 海老の頭(甘海老など) 10尾程度
2. 片栗粉 大さじ２
3. 揚げ油 大さじ３−４
4. 美味しいお塩 お好み
5. レモン汁 少々

1. 1

   海老頭を身からもぐ(笑)。一番トンがったとこが残っていると口の中で刺さるので、トンがったトコだけパキっと折ってすてる。

2. 2

   キッチンパーパーで水気をふき、ビニールに入れて片栗粉大さじ２程度を入れてしゃこしゃこ。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ３～４を熱し、フライパンを傾けて油の池を作り、ソコで簡単に揚げる。
4. 4

   揚がったそばからボウルに移し、熱いうちに塩を振ってレモン汁をじゅわ～～。として出来上がり。